Пищевое мошенничество ежегодно выводит из мировой пищевой промышленности до 50 миллиардов долларов и ставит под угрозу общественное здоровье. При строгом и реалистичном внедрении блокчейн может предотвратить это скрытое преступление.
Проблема? Оно влечет за собой высокую цену. Масштабируемость, стоимость, совместимость и интеграция представляют собой значительные препятствия. Не говоря уже об опасениях по поводу конфиденциальности, регуляторной неопределенности и долгом пути к внедрению со стороны заинтересованных сторон.
Но пищевое мошенничество никуда не денется. Как заметил Дэвид Карвалью, генеральный директор Naoris Protocol:
«Большинство людей будут удивлены, узнав, что пищевое мошенничество является проблемой, но это серьезный вопрос, который ежегодно обходится мировой пищевой промышленности от 30 до 50 миллиардов долларов. Это небольшой процент от общей стоимости сектора — более 12 триллионов долларов — но все равно эквивалентно ВВП такой небольшой страны, как Мальта».
Итак, что нужно делать? И как добиться реального внедрения блокчейна?
Пищевое мошенничество наносит больнее, чем мы думаем
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) определяет пищевое мошенничество как намеренное введение в заблуждение потребителей в отношении качества или состава приобретаемых ими продуктов питания.
По сути, это преднамеренная подмена, добавление или удаление материалов с целью получения экономической выгоды.
Типологии мошенничества разнообразны и сложны. К ним относятся неправильная маркировка, кража, контрафакт и разбавление.
Примеры из реальной жизни многочисленны. Меламин добавляли в молоко в Китае, чтобы фальсифицировать содержание белка. Конину продавали как говядину в Европе. Оливковое масло часто разбавляют более дешевыми растительными маслами.
Экономический ущерб огромен. Но фактические издержки еще выше, если учитывать ущерб репутации, соблюдение нормативных требований, судебные тяжбы и потерю лояльности потребителей.
В некоторых случаях человеческие жертвы могут быть еще более разрушительными; скандал с меламином в Китае в 2008 году затронул более 300 000 младенцев.
Темуджин Луи, генеральный директор Wanchain, подчеркнул порочный круг, создаваемый пищевым мошенничеством:
«Инцидент мошенничества приводит к панике для здоровья, что подрывает доверие потребителей. Это снижение доверия может привести к снижению продаж для затронутого бренда и всей категории продуктов, тем самым нанося экономический ущерб добросовестным предприятиям».
Ущерб не рассчитывается как сумма индивидуальных потерь. Его следует рассматривать как системное ослабление основ пищевой промышленности.
Разрывы в цепочке поставок позволяют пищевому мошенничеству процветать
Сложность и непрозрачность глобальных цепочек поставок создают благодатную почву для мошенничества. Холодная цепь особенно уязвима.
Сбои в логистике холодной цепи могут привести к порче продукции. Эти сбои позволяют мошенникам искажать условия хранения или продавать скомпрометированную продукцию как свежую.
Мошенничество не ограничивается громкими делами или предметами роскоши. Молочные продукты, специи, морепродукты, органические продукты, мед и фруктовые соки часто становятся мишенью.
Карвалью добавил, что фрагментированные системы данных являются серьезной ахиллесовой пятой:
«Многие компании ведут свои собственные внутренние системы отслеживания, но они часто несовместимы с системами своих поставщиков или клиентов. Это приводит к «информационным островам», которые не позволяют получить целостное представление о цепочке поставок от начала до конца».
Мошенническая продукция попадает в систему и перемещается по ней незамеченной из-за отсутствия общих и надежных данных.
Блокчейн наносит ответный удар
Технология блокчейн может служить противоядием этому растущему кризису. Однако Луи предупредил, что попытки использования блокчейна в бухгалтерском учете столкнулись с определенными трудностями.
«За 10+ лет с момента запуска Ethereum мы еще не стали свидетелями реальных прорывов», — предупредил Луи. «Одна из причин, по которой обещания блокчейнов в цепочках поставок во многом не оправдались, заключается в том, что первые пользователи упрощали проблему».
Основные принципы технологии блокчейн могут создать более прозрачную и надежную систему. Децентрализация гарантирует, что ни одна организация не контролирует данные. А неизменность гарантирует, что после записи данные не могут быть изменены или удалены.
Преимущества на этом не заканчиваются. Селективная прозрачность позволяет делиться соответствующей информацией с уполномоченными заинтересованными сторонами, не раскрывая конфиденциальные коммерческие данные. Между тем, смарт-контракты могут автоматизировать процессы и обеспечивать соблюдение соглашений.
В конечном итоге криптография обеспечивает целостность и безопасность реестра. И чтобы зайти еще дальше, интеграция датчиков Интернета вещей с блокчейном создает неизменяемый аудит-трейл условий окружающей среды, что крайне важно для поддержания целостности холодной цепи.
Практические реализации уже приносят плоды. В сотрудничестве с IBM Walmart использует Hyperledger Fabric для отслеживания свинины в Китае и манго в США, сокращая время отслеживания с дней до секунд. TE-Food и Provenance предлагают решения для отслеживания на основе блокчейна, которые повышают безопасность пищевых продуктов и прозрачность. Крупные продовольственные компании, такие как Nestlé и Carrefour, и платформы, такие как Seafood Souq, изучают возможности использования блокчейна для повышения прозрачности цепочек поставок.
Луи подчеркнул смену парадигмы:
«Традиционные цепочки поставок пищевых продуктов работали по модели доверия к посредникам, полагаясь на бумажные документы, сторонние сертификаты и слово различных участников цепочки. Блокчейн, напротив, переходит к системе, основанной на проверяемых данных».
Карвалью объяснил сдерживающий эффект:
«Хорошо реализованная система блокчейн может служить мощным сдерживающим фактором, поскольку повышенная видимость и возможность аудита делают мошеннические действия более рискованными и более вероятными для выявления».
Сделка децентрализации
Несмотря на свои обещания, блокчейн не является панацеей. Масштабируемость, стоимость, совместимость и интеграция с устаревшими системами представляют собой значительные препятствия для внедрения.
Проблема «мусор на входе, мусор на выходе» остается фундаментальным ограничением. Блокчейн может гарантировать целостность данных только после их попадания в цепочку — но он не несет ответственности за точность данных, поступающих в цепочку.
Оракулы и датчики Интернета вещей, которые передают внешние данные в блокчейн, уязвимы для манипуляций и технических сбоев. Ручной ввод данных также подвержен ошибкам или манипуляциям. Безупречный журнал отслеживания не предотвращает использование скомпрометированного оракула, передающего ложные данные, или сговора стороны, вводящей мошеннические сведения в точке происхождения.
Дополнительные препятствия — проблемы конфиденциальности, регуляторная неопределенность и внедрение со стороны заинтересованных сторон. Цепочки поставок пищевых продуктов включают конфиденциальные данные, которые предприятия не желают раскрывать.
Разрешенные блокчейны и селективная прозрачность предлагают решения. Однако они требуют тщательного управления и четких протоколов доступа к данным. Развиваются нормативные рамки, а широкое участие заинтересованных сторон необходимо для успеха.
